ชาเขียวช่วยเราลดน้ำหนักอย่างเป็นธรรมชาติได้อย่างไร
=====================================

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก เนื่องจากชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดและมีสารต่างๆที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทำให้มีหลายการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่า ชาเขียวสามารถเพิ่มการเผาผลาญไขมันและช่วยลดน้ำหนักได้ ซึ่งจะอธิบายต่อไปว่าชาเขียวทำงานอย่างไรครับ
.
#ชาเขียวมีสารหลายชนิดที่ช่วยกำจัดไขมัน
– เพราะสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (Bioactive) หลายชนิดในใบชาจะละลายได้ในน้ำ จึงทำให้น้ำชาที่ชงเสร็จจะมีสารต่าง ๆ เหล่านี้อยู่ เมื่อเราได้ดื่มน้ำชาคุณภาพ 1 ถ้วย เราจะได้รับสารที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งจะมีผลกระทบทางด้านชีวภาพ
.
สารที่เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดคือ คาเฟอีน โดยในน้ำชาเขียว 1 ถ้วยจะมีคาเฟอีน (24-40 มิลลิกรัม) น้อยกว่ากาแฟ 1 ถ้วย (มี 100-200 มิลลิกรัม) แต่จะยังคงให้ผลกระทบที่อ่อนโยนอย่างพอเพียง คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นที่เป็นที่รู้จัก ซึ่งมีหลายการศึกษาชี้ว่าช่วยเผาผลาญไขมัน และปรับปรุงประสิทธิภาพการออกกำลังกายได้อีกด้วย
.
แต่จริง ๆ แล้วสิ่งที่ทำให้ชาเขียวโดดเด่น คือการมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายหลากหลายชนิด โดยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่เรียกว่า คาทีชิน (Catechins เป็นสารในกลุ่มสารประกอบฟีนอล ประเภทพอลิฟีนอล ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ มีประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ และรวมตัวกับโลหะหนักได้) สารที่สำคัญที่สุดในกลุ่มนี้มีชื่อว่า EGCG (Epigallocatechin gallate) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยเร่งอัตราการเผาผลาญ
.
ประโยชน์ต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นนี้เกิดได้จากทั้งการดื่มชาเขียว และการทานชาเขียวสกัดในรูปแบบอาหารเสริม ซึ่งการศึกษาส่วนมากจะใช้สารสกัดชาเขียวในการศึกษา
.
#ชาเขียวช่วยเคลื่อนย้ายไขมันออกจากเซลล์ไขมัน
– สารต่างๆในชาเขียวช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมน ซึ่งจะบอกเซลล์ไขมันให้ย่อยไขมัน และไขมันที่ถูกปลดปล่อยลงในกระแสเลือดจะกลายเป็นพลังงานให้กับเซลล์ โดยสารต้านอนุมูลอิสระตัวหลักในชาเขียว คือ EGCG สามารถช่วยยับยั้งเอนไซม์ที่จะทำให้ฮอร์โมนนอร์ไพน์ฟรีน (Norepinephrine) แตกตัว เมื่อเอนไซม์นี้ถูกยับยั้งก็จะทำให้นอร์ไพน์ฟรีนเพิ่มขึ้น ฮอร์โมนตัวนี้ถูกใช้โดยระบบประสาทเพื่อส่งสัญญานให้กับเซลล์ไขมันทำให้เกิดการย่อยไขมัน ดังนั้นการมีนอร์ไพน์ฟรีนจำนวนมากจึงทำให้สัญญาณที่ส่งไปยังเซลล์ไขมันแรงขึ้น ซึ่งจะทำให้ไขมันเกิดการย่อย
.
#ชาเขียวเพิ่มการเผาผลาญไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งระหว่างการออกกำลัง
– หลายการศึกษาได้แสดงว่าชาเขียวสกัดสามารถเร่งการเผาผลาญไขมัน และจะยิ่งทำงานได้ผลเมื่อทานระหว่างออกกำลังกาย นอกจากนี้ยังมีอีกหลายการศึกษาที่เห็นด้วยกับการที่บอกว่าชาเขียวเร่งการเผาผลาญไขมันได้ซึ่งมีผลทำให้ไขมันในร่างกายลดลงได้ในระยะยาว
.
#ชาเขียวสามารถเร่งอัตราการเผาผลาญและช่วยเราเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้นตลอดทั้งวัน
– ร่างกายมนุษย์เผาผลาญแคลอรี่อย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าขณะหลับ หรือ นั่ง เซลล์ทั่วร่างกายต่างมีการทำงานที่ล้วนแล้วแต่จะต้องใช้แคลอรี่ทั้งสิ้น โดยหลายการศึกษาแสดงให้เห็นว่าชาเขียวสามารถเร่งการเผาผลาญ และช่วยให้เราเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้น 3-4 เปอร์เซ็นต์ต่อวันเลยทีเดียว
.
#ชาเขียวสามารถช่วยให้เราได้รับแคลอรี่น้อยลงอย่างอัตโนมัติได้หรือไม่?
– ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานยืนยันว่า ชาเขียวทำให้คนบริโภคแคลอรี่จำนวนลดลง มีเพียงบางการศึกษาในสัตว์เท่านั้นที่ชี้ว่าชาเขียวอาจช่วยลดการดูดซึมไขมันจากอาหาร แต่ไม่มีผลการศึกษายืนยันสิ่งนี้ในมนุษย์
.
#ชาเขียวสามารถช่วยเราลดไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันในช่องท้องที่เป็นอันตราย
– มีหลายการศึกษาที่แสดงว่า ถึงแม้ผลลัพธ์ในเรื่องการลดน้ำหนักจะมีเพียงเล็กน้อย แต่เปอร์เซ็นต์ไขมันที่ลดลงนั้น คือไขมันในช่องท้องซึ่งเป็นไขมันที่เป็นตัวอันตราย ผลที่ปรากฏเช่นนี้แปลความหมายได้ว่า ชาเขียวช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคที่อาจคร่าชีวิตได้ ซึ่งอาจนำไปสู่การมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพที่ดีขึ้น
.
————-
สรุปเนื้อหา
————-
แม้ชาเขียวจะสามารถช่วยเพิ่มการเผาผลาญและเผาผลาญไขมันได้เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อวัดที่ผลลัพธ์การลดลงของน้ำหนัก แต่ผลลัพธ์อาจเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย เมื่อทานชาเขียวร่วมกับกลยุทธการลดน้ำหนักอื่นๆ เช่น การทานโปรตีนเพิ่มขึ้นและการตัดคาร์บ และแน่นอนว่า….อย่าได้ลืมว่าชาเขียวจัดการได้มากกว่าเรื่องน้ำหนักตัว แต่ชาเขียวดีต่อสุขภาพด้วยเหตุผลประการอื่นๆอีกด้วยครับ